Выпускник У(Т)ОР Владимир Стубарев назван лучшим поваром Хакасии

#профессионалитет

На региональном этапе всероссийского конкурса «Лучший по профессии» в номинации «Повар» не было равных Владимиру Стубареву, шеф-повару абаканского кафе «По сути вкусно» - выпускнику У(Т)ОР, рассказала газета «Хакасия».

Состязание превратилось в настоящее испытание мастерства: участникам предстояло доказать свои навыки на протяжении двух напряжённых дней.

В первый день кулинары погрузились в теорию. Им нужно было ответить на вопросы о работе профессионального оборудования, показать знание норм охраны труда, промышленной санитарии и правил пожарной безопасности, а также разработать технологическую карту для блюда «жареная рыба по-калининградски».

Второй день стал проверкой практических навыков. Повара готовили холодную закуску из рыбы, горячее блюдо из мяса и панкейк. При этом каждый участник мог выбрать собственный рецепт, с обязательным использованием ключевых ингредиентов: форели, говядины и брусничного либо клюквенного соуса. 

По итогам состязаний жюри единогласно присудило победу Владимиру Стубарев. Его кулинарное мастерство и глубина знаний произвели впечатление на экспертов.

Успех на региональном этапе открыл перед Владимиром новые горизонты: в конце июля он отправится в Вологду представить Хакасию на федеральном этапе конкурса. Главный приз состязания — миллион рублей!