Зефирные истории: флористика от Екатерины Карепиной

  #профессионалитет

Казалось бы, флористика (искусство составления цветочных композиций) ни к гастрономии, ни к кондитерскому делу никак не относится. Но это только «казалось бы». Кондитер Екатерина Карепина с легкостью художника-виртуоза стирает границы между ремеслами.  

И учит этому своих будущих коллег – студентов Училища (техникума) олимпийского резерва, выбравших для себя профессию повара-кондитера. В У(Т)ОР Екатерина Леонидовна приезжает устраивать мастер-классы не впервые. Месяц назад студенты под ее руководством обучались искусству изготовления французских пирожных «Макаронс», ягодной пастилы и меренговых рулетов.

На этот раз пришла очередь фирменного изыска – известных на весь Абакан букетов из зефира, прекрасных не только с виду, но и на вкус. Аудитория раскрыла рты, вникая во все разъяснениям кондитерских дел мастерицы, наблюдать за которой во время работы – одно удовольствие! Все расскажет, покажет, объяснит тонкости… 

Очередной сладкий урок от Екатерины Карепиной, безусловно, удался – это можно разглядеть на снимках. Тем, кто пробовал результат совместной работы на вкус, повезло больше!